Оборудование
Варенье Джемы Пюре Соки Концентраты

1/1

Соки и концентраты

Линия для производства яблочного и грушевого концентрированного осветленного сока с наполнением в асептические мешки

Макс. производительность линии:

 До 10 т/ч свежих яблок

   Не конц. сок 11°Брикс на входе до 7500 кг/ч прибл.

 Концентрированный осветленный сок 72° Брикс на выходе до 1.146 кг/ч прибл.

 

 

0) БАССЕЙНЫ ДЛЯ РАЗГРУЗКИ СВЕЖИХ ЯБЛОК И ИХ ХРАНЕНИЕ (МЕСТНАЯ СБОРКА)

 

Бетонные бассейны для вызгрузки и хранения свежих яблок. Эти бассейны должны быть сконструированы из бетона клиентом по чертежам, предоставленным фирмой. По запросу клиента эти бассейны могут быть также изготовлены из стали или нержавеющей стали.

1) 1 СИСТЕМА ФИЛЬТРАЦИИ ВОДЫ

Состоит из:

N°2 Погружных центробежных насос (1 резервный) для подачи воды в гидравлический лоток (насосы размещаются внутри цементной емкости, изготовленной клиентом):

Объем : 100 (м3/ч) каждый

Высота : 15 (м)

мощность: 8,8 кВт каждый

N° 1 самоочищаюшийся барабанный фильтр

Изготовлен из нержавеющей стали AISI 304 и предназначен для удаления твердых частиц (трава, песок, листья и т.д) в рециркулирующей воде.

Оснащен фильтрирующим барабаном с ячейками 1,5 мм и имеет размеры 420x1000 мм.

Установленная мощность 0,37 кВт.

Установка укомлектована устройством внутреней промывки.

N° 1 Шнековый транспортер отходов

Размеры 3000 х 150 мм, двигатель можностью 0,55 кВт

- 1 поддерживающая структура

фильтра (местного

производства)

- 1 комплект труб и клапанов для соединения (местного производства).

2) 1 ШНЕКОВЫЙ ДОЗАТОР

Для регулировки потока яблок и отделения яблок от воды

Выполнено из: AISI 304

Диаметр : 400 мм

Длина : 2200 мм

Наклон : 20°

Состоит из :

Сетка и паралельные каналы для сброса воды

Фланец для крепления к бассейну

Телескопические опорные ножки

Покрытие безопасности

Редуктор скорости с двигателем 1,5 кВт и инвертором

3) 1 КОВШОВЫЙ ПОДЪЕМНИК

Для подачи яблок на сортировочный стол. Изготовлен из из нержавеющей стали AISI 304.

Размеры:

Ширина : 700 мм

Длина : 7400 мм

Наклон : 45°

Состоит из:

- трубчатая рама из AISI 304

- приводные цепи для транспортировки фруктов.

- моющие насадки с трубопроводом и клапанами

- редукторный двигатель 2,2 кВт .

4) 1 СОРТИРОВОЧНЫЙ СТОЛ

Комплектация:

ширина: 1000 мм

длина: 4500 мм

диаметр роликов.: 88,9 мм

ролики из: AISI 304

шаг роликов: 100 мм

растояние между роликами: 11,1 мм

скорость конвеера: регулир. 6 -30 м/мин

рабочая норм скорость: 10 - 15 м/мин

Включает в себя:

- рольганг из роликов из н.с. 304 с подшипниками

- приводная цепь для роликов для транспортировки фруктов с регулировкой скорости.

- лоток из гнутого металла для сбора воды, стекающей с роликового конвейера

- помосты для инспекции, с лестницей, перилами и площадкой

- конвейер для сбора отходов мощностью 0,37 кВт

Двигатель 2,2 кВт с механической регулировкой скорости.

1 винтовой конвейер для отходов, длина которого согласуется с клиентом позже. Установленная мощность 0,75 кВт

5) 1 МОЛОТКОВАЯ ДРОБИЛКА

Продукт с сортировочного стола (яблоки) падает в молотковую дробилку для его тщательного измельчения. Мякоть с помощью винтового насоса попадает в емкость первичной энзимации и далее в пресс.

Дробилка состоит из:

- внешнего корпуса цилиндрической формы с впускным/выпускным отверстием для измельчённого продукта

- внутреннего ротора со съемными молотилками

- опорной рамы вращающейся части и подшипников полностью изготовленных из нержавеющей стали AISI 304

- внутреннего сита, изготовленного из перфорированной листовой н.с.

- электродвигателя 18,5 кВт

6) 2 ВИНТОВЫХ НАСОСА

Комплектация:

- Пирамидальный питающий бункер-

дозатор из нержавеющей стали,

соединенный с помощью фланца с

корпусом насоса

- Корпус насоса из нержавеющей стали, со статором из санитарной резины и ротором из нержавеющей стали

- Вариатор с приводом от электродвигателя 5 кВт

- Окрашенное основание из углеродистой стали

- Электродвигатель с частотным вариатором 7,5 кВт

 

7) 1 ТРУБЧАТЫЙ ПОДОГРЕВАТЕЛЬ

- трубчатый подогреватель значительно повышает теплообменную способность между перегретой водой и продуктом, что сокращает время выдержки и позволяет получать продукт более высокого качества. Температуры нагрева: 20°c до 60°c. Каждый модуль подогревателя состоит из коаксиальных труб.

Состав:

- опорная рама из н.с. Aisi 304

- трубопроводы для продукта из н.с. Aisi 316, со всеми необходимыми трубками, клапанами, аксессуарами и фиттингами.

- автоматический контроллер температуры для регулировки температуры продукта

- установка приготовления перегретой воды для нагревания продукта, улучшающая передачу тепла в измельченный продукт и исключает возможность

Установочная мощность: 4 kw, потребность пара: 550 кг/ч

8) 1 БУФЕРНАЯ ЕМКОСТЬ

Изготовлена из н.с. AISI 304 и оснащена:

- опорными ножками

- конической формы верхней частью с инспекционным люком

- индикатором уровня

- соединениями для безразборной мойки

- Вместимость 8000 л

 

9) 1 НЕПРЕРЫВНЫЙ ЛЕНТОЧНЫЙ ПРЕСС

Производительность до 10 т/ч яблочной массы

Для непрерывного прессования и извлечения яблочного сока и мякоти. Выработка при нормальной температуре составляет 70-75% от веса фруктовой массы на входе.

Установленная мощность 18 кВт каждый.

Состоит из:

- распределительного устройства из н.с., установленного в зоне свободного стока, предназначенного для равномерного распределения яблочной массы

- предсточного отдела, в котором отделяется часть жидкости

- клинообразной секции, где измельчённый продукт вклинивается между двумя поверхностями, которые постепенно сходятся до образования единого слоя

- секции попеременного давления. В этой секции ленты движутся синусоидально, огибая семь валиков с уменьшающимися диаметром. В результате такого движения продукт между двумя лентами подвергается двум одновременным воздействиям:

А) постоянному изменению слоя продукта

В) непрерывному изменению давления на слой продукта, производимому валиками

- опорной рамы

Рама соостоит из верхней, центральной и нижней части и вертикальных колонн, соединенных болтами и гайками из нержавеющей стали AISI 304, что обеспечивает целостность структуры.

Все выше описанные части изготовлены из углеродистой стали.

- моторизированных валиков, изготовленных из стали и покрытых каучуком.

- подшипников: радиального типа с роликом и шариками, защищенными специальной уплотнительной прокладкой с многочисленными лабиринтами и подступами для смазки.

- электропривода: для ручного управления скоростью движения ленты с помощью вариатора.

- устройства мойки лент: состоит из двух емкостей из нержавеющей стали, каждая из которых содержит внутри трубу с разбрызгивающими насадками.

- скребков: изготовлены из синтетического материала для отделения слоя продукта от верхней и нижней лент.

- лент: верхняя и нижняя, изготовлены из соответствующего синтетического материала, соединены в замкнутое кольцо.

- системы для централизованного управления лентой. Предназначеня для управления скоростью роликов.

- системы натяжки лент: пневматическая система для поддержания натяжения лент.

- панели управления машиной.

Установка включает в себя насос для сока для шнековый транспортер для отходов.

10) 1 ВИБРОСИТО

Служит для удаления крупных волокон и чужеродных включений из неосветленного сока. Оснащение:

- корпус и сито из н.с.

- заменяемое сито

- комплект опорных пружин

- вибратор с электродвигателем 1,2 КВт

- регулируемые опорные ножки

 

11) 2 ЦЕНТРОБЕЖНЫХ НАСОСА

Для подачи неосветленного сока из вибросита в буферную емкость и в пастеризатор-охладитель, состоит из:

- крыльчатка точного литья, гарантирующего высокую эффективность и очень низкие значения NPSH, выполнена из н.с. AISI 316.

- Электродвигатель 2,3 кВт каждый

12) 1 БУФЕРНАЯ ЕМКОСТЬ ДЛЯ СБОРА НЕОСВЕТЛЕННОГО СОКА

изготовлена из н.с. марки AISI 304 и укомплектована:

- опорные ножки

- коническая верхняя часть с инспекционным люком

- индикатор уровня

- соединения для безразборной мойки

- объем – 8000 л

 

13) 1 ТЕПЛООБМЕННИК «ТРУБА В ТРУБЕ»

Состоит из набора коаксиальных концентрических труб с фланцевыми соединениями. Коаксиальные трубы соединены друг с другом так, что перегретая вода движется в перекрестном потоке с продуктом.

Производительность до 7500 л/час неосветвл. сока, поступающего из вибросита.

Для предварительного нагрева неосветленного сока до 95° с обеспечением выпадения крахмала и охлаждения неосветленного сока до температуры около 60° для дальнейшего поступления на энзимацию.

Установка состоит из:

- секция подогрева, состоящая из набора коаксиальных концентрических труб. Нагрев с помощью перегретой воды.

- секция охлаждения, состоящая из набора коаксиальных концентрических труб для холодной воды при температуре 18°-20 ° или воды из градирни

- установка производства перегретой воды, состоящая из одного центробежного насоса и сосуда под давлением для воды.

- клапан для впуска воды охлаждения.

- набор датчиков температуры.

- установленная мощность: 5,5 кВт

- расход пара на 4 бар для секции нагрева: 1100 Kg/h

- расход воды при 18°С для секции охлаждения: 27 м3/ч с использованием холодной воды

14) 1 MOНO НАСОС + ДОЗИРУЮЩИЙ НАСОС Для подачи неосветленного сока из поз. 13 и для дозирования ферментов в соке после охлаждения.

15) 4 БУФЕРНЫХ ЕМКОСТИ

баки из нержавеющей стали AISI 304 в следующей комплектации:

- Опорные ножки

- Конический купол с инспекционной дверью

- Вертикальная мешалка с мотором 4 кВт

- Смотровое стекло

- Пневматический клапан загрузки

- Санитарный клапан для ручного сброса продукта

- Индикатор уровня

- CIP соединения

- Емкость 8000 л

Узел оснащен клапанами, трубами, и помостом для проверки персоналом.

16) 1 ЦЕНТРОБЕЖНЫЙ НАСОС

Комплектация:

- крыльчатка, изготовленная из н.с. марки AISI 316 методом точного литья, что обеспечивает высокую степень КПД и удержание минимального уровня высоты столба жидкости из н.с. марки AISI 316

- электродвигатель 3 кВт

17) 1 УСТАНОВКА УЛЬТРАФИЛЬТРАЦИИ (UF)

Производительность: до 7500 л/ч неосветленного сока

Включает в себя:

-систему ультрафильтрации в перекрестном потоке

- CIP

-ПЛК

-набор труб и соединений между составляющими частями установки

Установка ультрафильтрации автоматически контролирует нижеследующие операции:

- подачу в установку

- фильтрацию сока с автоматическим управлением температурой фильтрации

- контроль прозрачности отфильтрованного сока

- периодическое ополаскивание мембран для продления цикла фильтрации

- опорожнение установки в конце рабочего цикла

- промывка установки

- автоматическое включение

Система ультрафильтрации в перекрестном потоке включает в себя:

- блок текущего контроля управления (монитор), включающий: вертикальную рабочую цилиндрическую емкость из н.с. Aisi 304 вместимостью около 1,000 литров.

- центробежный насос рециркуляции продукта из н.с. Aisi 304, состоящий из:

- корпуса и крыльчатки из н.с. Aisi 304

- основания из углеродистой стали

- электромотора и муфты

- центробежный насос для ополаскивания из н.с. Aisi 304, состоящий из:

- корпуса и крыльчатки из н.с. Aisi 304

- основания из углеродистой стали

- электромотора и муфты

- ультрафильтрационные модули с перекрестным потоком, включающие:

-полипропиленовые мембраны, трубчатого типа, с номинальным отношением площади фильтрующей перегородки к общей площади фильтрующего элемента в 0,2 микрон

-непрозрачное полипропиленовое покрытие для каждого трубчатого модуля

-смотровое окно, расположенное на трубе вывода осветленного сока

- соединительные трубки из н.с. Aisi 304 с дросселями

- набор инструментов и приспособлений автоматического контроля в разных секциях установки

- секция автоматической очистки и мойки (cip)

Включает в себя:

-вертикальную цилиндрическую емкость для регенерации воды при 80 °c из н.с. Aisi 304

-вертикальную цилиндрическую емкость для регенерации концентрированной каустической соды из резинового материала

-емкость для регенерации концентрированного раствора кислоты

-центробежный насос из н.с. Aisi 304, состоящий из:

- корпуса и крыльчатки из н.с. Aisi 304

- основания из углеродистой стали

- электромотора и муфты

-приборов и автоматических приспособлений

18) 1 РЕЗЕРВУАР

Для хранения осветленного отфильтрованного сока для для подачи в выпарную установку, изготовлен из н.с. 304 и оснащен:

- опорными ножками

- куполом конической формы с инспекционным люком

- пневматическим клапаном загрузки

- индикатором уровня

- соединениями для системы безразборной очистки и мойки

Вместимость: 8000 литров.

18) 1 РОТАЦИОННЫЙ БАРАБАННЫЙ ВАКУУМ-ФИЛЬТР (RDVF)

 

19) 1 ВАКУУМНО-ВЫПАРНАЯ УСТАНОВКА С ДВОЙНЫМ ЭФФЕКТОМ

Для концентрации яблочного сока, а также любых других осветленных соков 65-72 Брикс

 

20) 3-ХСТУПЕНЧАТЫЙ СТЕРИЛИЗАТОР

 

21) 1 АСЕПТИЧЕСКИЙ НАПОЛНИТЕЛЬ С ДВУМЯ ГОЛОВКАМИ

 

22) 1 ПАНЕЛЬ УПРАВЛЕНИЯ

 

23) 1 КОМПЛЕКТ ТРУБОПРОВОДОВ И ЗАПОРНОЙ АРМАТУРЫ ДЛЯ ПРОВЕДЕНИЯ ПРОДУКТА ЧЕРЕЗ ВСЕ УСТАНОВКИ ЛИНИИ

Ольга
Ольга
8 (800) 33-33-859 доб. 5 по РФ бесплатно
мобильный: +79166036273
тел/факс: 8 (495) 212-05-76 доб.5
Роман
Роман
мобильный: +380 631 098718
тел/факс: +380 44 200 23 00

Связаться с нами

x
запрос отправлен

Ваш запрос отправлен.Наш специалист свяжется с вами в ближайшее время!