1/1

< >

Туннельная сушка

Туннель непрерывной воздушной сушки

Оставшаяся вода на продукте, после механического обезвоживания  
испаряется в  туннеле сушки. 
После чего продукт выглядит свежим и увеличивается срок годности всей листовой продукции (салата). Очень важен контроль требуемого уровня влажности перед упаковкой. 
Воздушный туннель сушки  является самой современной  технологической установкой и особенно эффективен на молодых тонких листьях. 
Производственный  процесс до туннеля сушки требует обезвоживания продукта воздушной системой  «Вентури», которая удаляет большинство 
свободной  воды, продукт транспортируется через систему обезвоживания на специальном ремне, который поставляет продукцию непосредственно в главный тоннель сушки.

В сушке туннеля продукт сушат в направленных вверх регулируемых потоках воздуха, который проходит через транспортер и  сквозь продукт. Температура потока воздуха  25 - 30 ºC поддерживается программированием  PLC. Выбранная скорость воздушного потока обеспечивает оптимальный контакт с продуктом. 
Воздушный поток, который проходит через продукт, поглощает влагу из 
поверхности салата и охлаждается в теплообменнике при температуре 
приблизительно 6 ºC. Холодный воздух проходит через теплообменник и (холодный) теряет влагу путем конденсации влаги на холодных поддонах. Охлажденный воздух продолжает рециркуляцию, а затем повторно нагревается через второй теплообменник до прим. 25-30 ºC, так, что относительная влажность уменьшается. В процессе сушки продукт остынет из-за испарения 
воды с поверхности. Охлаждение и разогрев воздуха контролируется с помощью PLC с очень точным контролем температуры воды. Имеются возможности  для охлаждающих установок - поставляются с учетом существующих объектов заказчика. Установка для охлаждения / обогрева не входит в  комплект поставки.

Настройка туннеля сушки позволяет достичь наличие влаги на поверхности менее чем 2%. Преимущество тоннеля сушки по сравнению с другими 
термически нагреваемыми системами в том, что отсутствует тепло и влага, выбрасываемая  в окружающую  контролируемую атмосферу завода.